西櫻亭とは

About SEIOUTEI

西櫻亭のこだわり

洋食の一歩先を行くプレミアム洋食へ。
伝統ある洋食文化にトレンドのスパイスを融合。


Our passion for cuisine.
Our premium style yoshoku is a step ahead of everyday yoshoku. We have created a fusion between traditional yoshoku culture and innovative spices.

食材へのこだわり

料理の基本は食材の質。
安心安全を第一に、北は北海道、南は宮崎から、質のよい材料を日々仕入れております。


Our commitment to ingredients.

The foundation for cuisine is the quality of its ingredients. Putting safety and security foremost, we source high quality ingredients from all over Japan.

サービスへのこだわり

お客様がごゆっくりとくつろげる空間作りを。
当店スタッフはお客様が心地よいと感じていただける サービスを第一に心がけております。


Our enthusiasm for service.
We strive to create a relaxing atmosphere for our customers. We make attentive service our first priority for the comfort of our customers.

タンシチュー ¥3,024
Stewed Beef Tongue

西櫻亭では一度食べられる状態にまでボイルした牛タンのまわりを焼き固め、旨味を閉じ込めた後に、さらにボイルしております。ドミグラスソースの中でじっくりの煮込まれたタンシチューはお箸でも切れる柔らかさです。

Before it appears on your plate at Seioutei, the beef tongue is first boiled, seared in order to seal the juices inside, then boiled once again. After this, we carefully simmer it in a demiglace sauce until it is so soft that it can be cut with chopsticks.

シェフ・マネージャの紹介

Introducing our Head Chef and Managers